Alaçatı Kurabiyesi (Sakızlı Kurabiye)


 

IMG_20200517_131532.jpg

Süper 2020’nin yazı da geldi. Havalar tam geldim demese de Haziran’dayız artık… Peki ya tatil? Bu sene zor gibi… Madem biz gidemiyoruz, oralar ayağımıza gelsin istedim. Anneciğimin tarifiyle muhteşem bir Alaçatı Kurabiyesi yaptık. Bu kurabiyenin en önemli kısmı sakız aroması. Ülkemizde sakız ağacı bir tek Çeşme yarımadası, Sakız Adası ve çevresinde yetişiyor ve çoğu insanın bu kurabiyeyi ilk tattığı yer de Alaçatı çarşısının tam ortasındaki şahane fırın… Haydi yolculuğumuz başlasın o halde…

 

         Malzemeler:

  • 250 gr. tereyağ
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 kahve fincanı ayçiçek yağı
  • 3 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 2 adet damla sakızı (leblebi büyüklüğünde)
  • 3,5-4  su bardağı un
  • Üstünü bulamak için ayrıca 1/2 su bardağı pudra şekeri

         Yapılışı:

Bu tarifi yapmadan önce bir kaç önemli püf noktasından söz etmek istiyorum.

  1. Tüm malzemeler oda sıcaklığında olacak.
  2. Tuzsuz  ve kaliteli bir  tereyağı kullanmanızı öneririm. Kurabiyenin tadını doğrudan etkiliyor.
  3. Damla sakızının miktarı çok önemli fazlası kurabiyenizi acı yapabilir o sebeple 2 küçük nohut veya leblebi büyüklüğünde parçayı havanda toz haline getirerek kurabiyenize ekleyin. Alternatif olarak Dr. Oetker’in damla sakızlı vanilyasından da kullanabilirsiniz. Damla sakızı macunu veya reçeliyle de yapılabilir. Ancak onda kıvam ayarlamasını un ekleyerek şeker azaltarak kendiniz yapmanız gerekecektir.

    IMG_20200515_172030.jpg  IMG_20200515_172056.jpg IMG_20200515_172851.jpg

Tereyağını, pudra şekerini ayçiçek yağını, nişastayı birbirine iyice yedirene kadar       karıştırın. Yavaş yavaş unu, kabartma tozunu vanilyayı ve toz haline getirilmiş sakızı ekleyerek yoğurun. Dağılmayacak ve de  çok yumuşak olmayan bir hamur elde edeceksiniz. Bu aşamada hamura şekil vermek zor olacaktır o sebeple hamuru streç filme sarıp buzdolabında ortalama 1 saat bekletin.

IMG_20200515_174707.jpg IMG_20200515_201715.jpg IMG_20200515_201800.jpg

Daha sonra cevizden biraz küçük toplar yapıp hafif üstüne bastırıp çatlatmadan yassılaştırarak yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye aralıklı olarak dizin. Bu tarifle 2 fırın tepsisi kurabiye çıkıyor. Kabartma tozu kullandığı için kurabiyeleriniz biraz genişleyecek. Birbirine yapışmaması için aralıklı dizmenizi öneririm. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında ortalama 10 dakika pişirin. Piştiğini anlamak için tabanının hafif kızarmış olması gerekecek. Pişen kurabiyelerinizi fırından çıkararak soğumaya bırakın. İyice soğuyunca pudra şekerine bulayıp servis yapabilirisiniz. Şimdiden Afiyet Olsun 🙂

IMG_20200515_202301.jpg

Not: Ben hamurun yarısını kalın bir buzdolabı poşetine koyarak dondurucuda muhafaza ettim ve daha bir ka hafta sonra çözdürüp biraz yoğurup pişirdim. Tadında hiçbir değişiklik, sakız aromasında da bozulma olmadı. İsterseniz pişirdiğiniz kurabiyeleri de dondurucuda saklayabilirsiniz. Pişmiş kurabiyeleri saklarken dolabın kokusunun sinmemesi için kalın plastik veya silikon, ağzı sıkı kapanan bir kapta dondurmaya dikkat edin.

 

 

 

Çikokektop


IMG_20200402_182345.jpg

Bu tarif aslında evdeki malzemelerinize göre şekil alabilir. Malum hepimiz evdeyiz ve alışveriş imkanlarımız kısıtlı… Biz bir önceki çikolatalı kek tarifimizden kalan kekleri kullandık ve evde fındık olduğu için fındık kullanmayı tercih ettik. Siz de elinizdeki malzemeleri kullanabilirsiniz.

Çikokektop için Malzemeler:

  • 1 paket krema
  • 240-250 gr. çikolata
  • 1,5- 2 bardak ufalanmış kek (bisküvi)
  • 1/2 bardak dövülmüş fındık (ceviz)
  • Kırık fındık (veya fıstık, hindistan cevizi gibi malzemeler de tercih edilebilir).

 

Yapılışı:

Kremayı tencereye koyup kaynamamasına dikkat ederek ısıtın ve altını kapatın. Çikolataları doğrayarak kremaya ekleyin ve iyice eriyene ve homojen bir şekilde karışana kadar karıştırın. Karışıma ufalanmış kekleri (bisküvileri) ve yarım bardak dövülmüş fındık (fıstık veya ceviz) ekleyin. bulamaç haline gelene kadar karıştırın. Biraz çamur kıvamında görünecektir. Normal kıvamı budur. Daha sonra karışımı buzdolabına koyun ve yaklaşık 1 saat bekletin. Karışım sertleşecek ve elde şekil verilebilir hale gelecektir. Elinizin sıcaklığı ile erimemesi için çabuk bir şekilde yuvarlayın ve dışını dilediğiniz malzemeye bulayın. Biz kırık fındık kullandık. Siz, kakao, ceviz, fıstık, hindistan cevizi, neye isterseniz bulayabilirsiniz. Yaptığınız topları servis kabına alıp tekrar dolapta bekletip servis yapabilirsiniz.  Şimdiden afiyet olsun :))

 

IMG_20200402_143602.jpg IMG_20200402_144303.jpg

IMG_20200402_164436.jpg  IMG_20200402_164841-1.jpg

IMG_20200402_182340.jpg

IMG_20200402_182552.jpg

 

AFİYET OLSUN!

Çikolatalı (Corona) Kek


IMG_20200320_172423.jpgYaklaşık 20 gündür evdeyiz ve ilk günlerdeki şaşkınlık, endişe ve korku yerini can sıkıntısı, eğlence arayışı ve sabırsızlığa bıraktı.
Doğduğu günden beri elimden geldiğince  sağlıklı beslenmesine özen gösterdiğim canım oğlum okula başlaması ile birlikte hızlı bir şekilde kilo almıştı ve bu tam bir fırsattı. Evde olduğu bu süreçte kilolarının tamamını sadece düzenli ve doğru beslenerek, hiç bir kısıtlama olmadan verdi.  Elbetteki her çocuk gibi Kaan da 3 yaşına kadar tadını bilmediği  şeker, çikolata ve tatlı yemeyi çok seviyor. Tatlı ihtiyacını ara öğünlerinde meyve ve ballı yoğurt ile gidermeye çalışsam da ara ara ona sevdiği tatları yapmayı yanlış bulmuyorum. Bu keki ve devamındaki çikolata toplarını birlikte yaptık. 
Keyifle yapmanız ve afiyetle yemeniz dileğiyle…

 

 

Malzemeler:

  • 3 yumurta
  • 1 bardak toz şeker 
  • 1 bardak sıvıyağ (veya eritilmiş tereyağı)
  • 2 bardak(elenmiş) un
  • 1 bardak süt (200ml)
  • 1 paket hamur kabartma tozu
  • 200 gr. bitter çikolata
  • damla çikolata (üstü için)
  • vanilya

 

Yapılışı:

Fırını 160 dereceye getirip ısınmaya bırakın. Yumurtaları ve şekeri hızlı devirde yaklaşık 5 dk. kremamsı bir kıvama gelene kadar çırpın. Devamında sıvıyağı ekleyin ve çırpmaya devam edin.

IMG_20200318_143033.jpg IMG_20200318_143126.jpg IMG_20200318_143212.jpg

Bu aşamada karıştırmak için spatula veya çırpma teli kullanın. Unu kabartma tozu ile birlikte eleyerek karışıma yavaş yavaş ekleyin.Diğer yandan Benmaride erittiğiniz çikolataya oda sıcaklığında süt ekleyin ve iyice karıştırın. Soğuk olan çikolata karışımını kek karışımına ekleyin ve spatulayla iyice karıştırın. Daha sonra kalıba (kalıplara) dökün ve üstlerini damla çikolatayla süsleyin. Biz tekli kek kağıtları kullandık ve her bir kalıba dondurma kepçesiyle birer kepçe  harç koyup cupcake şeklinde pişirdik. Siz isterseniz tek bir kek kalıbına veya borcamda pişirebilirsiniz.  

IMG_20200318_144627.jpg IMG_20200318_143923.jpg IMG_20200318_144918.jpg

IMG_20200318_151004.jpg

Kek harcını koyduktan sonra parmağıyla sıyırması için karıştırma kabını çocuğunuza vermeyi unutmayın:) 

IMG_20200318_150810.jpg

Kekinizi önceden ısıtılmış olan fırınınızda kabarıp üstü çatlayana kadar pişirin. Renginden dolayı kızardığını göremeyeceksinizdir. Her fırının pişirmesi farklı olduğu için ve her kalıpta farklı sürelerde piştiği için tam bir zamanlama vermek mümkün değil. Ortalama 20-25 dkda pişmiş hale gelecektir. Pişen keklerini soğuyunca servis yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun. 

IMG_20200318_155615.jpg

Biz kekimizin bir kaç tanesini soğuduktan sonra pastacı kremasıyla süsleyerek cupcake haline getirdik. Siz de krem şanti veya herhangi bir pastacı kremasıyla kekinizi süsleyebilirsiniz. Kremasız olarak kekinizi buzdolabında yaklaşık 5-6 gün muhafaza edebilirsiniz. 

IMG_20200320_172022.jpg IMG_20200320_172404.jpg

  IMG_20200320_174215.jpg

Dolapta kremasız olarak bekleyen keklerimizin hepsini tüketmedik ve ufaladık. Kalın ve ağzı kilitli bir buzdolabı poşetine koyup yaklaşık 1 hafta sonra Çikokektop yapmak için ayırdık. Siz bunu dilediğiniz kekle yapabilirsiniz. Kek yerine bisküvi de kullanabilirsiniz. Buyrun 2. tarifimize…

ÇİKOTOPKEK

IMG_20200402_182345.jpg

PROFİTEROL-EKLER


PATE A CHOUX (Profiterol ve Ekler) HAMURU

Türkçede pateşu veya şu hamuru olarak bilinen ve ekler ve profiterolün en temel malzemesi olan bu hamur ilk olarak, 16 yy.’da, Fransa kralı II.Henri’nin eşinin emrindeki, İtalyan pastacı Popelini tarafından ortaya çıkartılır. Fransız tariflerinde, Italyan etkisi çok büyük rol oynadığı bilinir. Popelini bu hamuru, çok da eşit olamayan yuvarlaklar şeklinde pişirip, meyve jölesi ile doldurmuştur. Hatta bazı kaynaklarda şefin bu hamuru yağda kızartarak da yaptığı bilgisi yer almaktadır.

Malzemeler (28-30 adet profiterol için)

  • 100 gr. tuzsuz tereyağı veya margarin
  • 1 bardak su
  • 1/2 çay k. tuz
  • 1 çay k. şeker
  • 1 bardak un
  • 4 yumurta

Yapılışı

Margarin, su, tuz ve şeker kaynatılır. Un eklenir. Hamur en fazla 3-4 dk pişirilir. Soğuyunca 4 tane yumurta teker teker eklenerek karıştırılır. Elde edilen yapışkan hamur, krem sıkma torbasına konularak, pişirme kağıdı yerleştirimiş tepsiye aralıklarla ve aynı boyda sıkılır. Son olarak 1 yumurta ve 2-3 yemek kaşığı su karıştırılır ve sıkılan hamurların üzeri fırça yardımıyla cilalanır. 190°C’ de önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar 20-25 dk. pişirilir.


PROFİTEROL-EKLER DOLGU KREMASI

Malzemeler

  • 3 bardak süt
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 35 gram un yada mısır nişastası (2 tepeleme çorba kaşığı)
  • 25 gram tereyağı
  • 2 adet yumurtanın sarısı
  • vanilya
  • 200 gram krem şanti
  • antep fıstığı

Yapılışı

Sütün 2 bardağını nişasta, şeker ve yumurta ile karıştırarak bir çeşit muhallebi pişirin. Altını kapatınca tereyağını ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın. Diğer yandan krem şantiyi soğuk 1 bardak süt ile çırpın ve soğuyan muhallebi ile karıştırın. Hazırladğınız kremayı 2 saat kadar buzdolabında bekletin. İçine fıstıkları ekleyerek profiterol toplarınızın yada pişmiş ekler hamurunuzun arasını bıçakla açarak kaşık yardımıyla doldurun.

PROFİTEROL-EKLER SOSU

Malzemeler

  • 250 gr. bitter çikolata (ince kıyılmış)
  • 1/3 bardak (cup) süt
  • 3 yemek kaşığı krema
  • 50 gr. pudra şekeri
  • 1 yemek kaşığı tereyağı (tuzsuz)

Yapılışı:

Süt, krema ve şekeri bir tencereye koyun sürekli karıştırarak bir taşım kaynatın. Ocağın altını kapatın. Önce kıyılmış çikolatayı sonra tereyağını ekleyerek pütürsüz eriyinceye kadar iyice karıştırın.Sosu süzerek bir kaba alın ve soğuyunca dolduraduğunuz profiterol yada eklerlerin üzerine dökerek servis yapın.

Mantı Makarna


Üniversite yıllarımda, arkadaşlarımla bir araya toplandığımızda yaptığımız en pratik yemekti “Mantı Makarna”. Aslında pratik dediğime bakmayın tek başına yaparken oldukça uğraştırıcı oluyor. Hamur yoğurup açmak yerine her markette kolaylıkla bulabileceğiniz  “Pipe Rigate” makarnaya mantı içi doldurarak hazırlayacağınız bu yemeği çocuklar da çok seviyor. Mantı içini hazırlarken kurutulmuş sebze de katınca besin açısından da oldukça dengeli bir yemek haline dönüştü. Keyifle pişirmeniz dileğiyle…

Malzemeler:  

1 paket pipe rigate makarna

1/2 kg. orta yağlı kıyma

1 orta boy kuru soğan

3 yemek kaşığı dolusu sebze kurusu

(tercihen makarnalütfen  marka sebze çeşnisi)

tuz, karabiber

Üzeri için:

1 su bardağı süzme yoğurt

2 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 bardak domates püresi (rendesi)

2-3 diş Sarımsak (dövülmüş)

tuz, karabiber (yarım çay kaşığı), kimyon (1 çay kaşığı)

4-5 çorba kaşığı sıvıyağ

Yapılışı:

Soğanı rendeleyin. Suyunu sıkın ve kıymaya ekleyerek yoğurun. Tuz karabiber ve sebze çeşnisini de ekleyerek tüm malzemeler birbirine karışana kadar yoğurmaya devam edin.

 

Hazırladığınız içle makarnaların içini doldurun. Doldururken içini tam ve sıkı bir şekilde doldurun ki haşlanırken içleri çıkmasın. 3 litre kadar kaynamış suyu ve 1 çorba kaşığı tuzu tencereye koyun. Kaynayan suya içini doldurduğunuz makarnaları atın. Hafif dişe gelene kadar pişirin.

  

Pişen makarnaları süzerek az sıvıyağ koyduğunuz tencereye alın ve 1-2 kez karıştırın. Mantının sosu için tencereye sıvı yağı koyun. Salçaları ekleyerek biraz kavurun. Üzerine rendelenmiş (püre) domatesi ekleyin. 3-4 çorba kaşığı su, tuz, kimyon ve karabiber ekleyin ve pişirin.  Mantının yoğurdu için süzme yoğurdu biraz suyla açın ve dövülmüş sarımsak ve tuz ekleyerek karıştırın.

Pişen mantı makarnalarınızı servis tabağına alın. üzerine yoğurdunu ve sosunu dökerek servis yapın.

Afiyet Olsun

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kabak Tatlısı


20160105_202641.jpg

Uzunca bir aradan sonra herkese merhaba,

Evet belki çok ara verdim, yeniden başlamaya pek cesaretim yoktu. Bir arkadaşım “Ne  kadar ara verirsen ver önemli değil, önemli olan geri dönebilmek” sözüyle bana oldukça cesaret verdi.  Bu dönemde elbette mutfağımı ve yemek yapmayı bırakmış değilim, tam tersine çok fazla tarifim birikti. Gerek iş konusunda yaşadığım bitiş ve başlangıçlar, gerekse oğlumun her geçen gün büyüyor olmasının verdiği sorumlulukla bu işe zaman bulamıyor olmak içten içe beni üzse de bir gün yeniden başlayacağımı hep biliyordum. Zamanın sömürücü hızına karşı direnç göstermem gerektiğini düşünerek kış aylarını kaçırmadan ilk tarifimi yazmak istedim.

İster tahinle, ister kaymakla, ister dondurmayla ama mutlaka cevizle ikram edilen baharatlı bir Kabak Tatlısı bu…

Tatlımızın ana malzemesi bal kabağı için biraz bilgi vermem gerekirse;

Tüm dünyada Cadılar Bayramı’nın sembolü niteliğinde olan bal kabağı, aslında Amerika’nın keşfinden çok daha önce  bilinen ve tüketilen bir meyvedir. 1800 yıl önce yaşamış Bergamalı ünlü hekim Galen ve 800 yıl önce yaşamış Buharalı Türk hekimi İbni Sina, bal kabağının şifa veren özelliklerini eserlerinde yazmışlardır.

Bal Kabağı, rahatlıkla heryerde bulabileceğiniz ancak seçimi son derece dikkat isteyen lifi bol bir meyvedir. Potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum, sodyum, demir gibi madensel elementler içerir. Beta karoten ve A vitamini bakımından oldukça zengin olan bu meyve bağışıklığı güçlendiren besinler arasında oldukçu önemli bir yere sahip. Çocuklarda sağlıklı kemik gelişimine katkıda bulunuyor. Türk mutfağında en yaygın kullanım şekli tatlı şeklinde olsa da dünya mutfağında çoğunlukla yemek, sos ve özellikle çorbalarda kullanılan bir malzeme… Bal kabağını seçerken dilimlerin lif lif ayrılmamış olmasına, etine tırnağınızı batırdığınızda sert olmasına dikkat edin. Lif lif ayrılmış kabaklar hem lezzetsiz olur hem de çok su bırakır. Yumuşak kabaklar çabuk dağılır ve şerbeti fazlasıyla içine çeker. Çok koyu turuncu renkli kabaklar beni her seferinde hayal kırıklığına uğratmıştır mesela. Rengine aldanmamanızı tavsiye ederim. Hatta mümkünse pazardan alın ve memnun kaldığınız tezgahı hiç bırakmayın, bir kış boyu aynı tezgahtan almaya devam edebilirsiniz.

Baharatlarla pişirilen bu tarif yine bizim mutfaktan büyük şefin tarifi… Keyifle pişirmeniz dileğiyle, şimdiden afiyet olsun…

Malzemeler:

  • 1 kg. bal kabağı (soyulmuş ve dilimlenmiş)
  • 1 bardak toz şeker
  • 8-10 adet karanfil
  • 2 adet çubuk tarçın
  • 1 adet zencefil (kuru)
  • 1 adet zerdeçal (kuru)
  • 3-4 adet tane yenibahar
  • 1 adet havlıcan
  • 1 bardak dövülmüş ceviz

 

Yapılışı:

Bal kabağı kalın ve sert kabuklu olması sebebiyle soyması ve ayıklaması oldukça zor meyvedir. O sebeple marketlerde ve pazarlarda soyulmuş ve doğranmış olarak satılır. Ancak kabuğunun alt kısmındaki yeşil tabakayı genellikle üstünde bırakırlar. Tatlı yaparken bu yeşil kısımları almanızı öneririm. Aksi taktirde iç kısmı daha çabuk pişecek ve yeşil kısımları ise sert kalacaktır. Ama vitamini orda diyorsanız da soyduğunuz yeşil kısımların bir kısmını pişireceğiniz tencerenin dibine yayıp üzerelerine kabakları dizerek de yapabilirsiniz tatlınızı… Ben hem ocakta hem fırında pişirdim. Her ikisini de paylaşıyorum, tercih size kalmış…

Yeşillerini soyup yıkadığımız kabakları dilediğiniz boyut ve şekilde keserek, çok fazla küçültmeden geniş ve fazla derin olmayan bir tencereye veya  derin bir fırın tepsisine dizin. Üzerine şekeri yayın ve tane baharatlarını atın. Baharatların kuru ve tane şeklinde olması önemli. Toz haline getirilmiş baharatların aromaları fazla rahatsız edici olabilir.

 

Şeker ve baharatlarını koyduktan sonra ağzını kapatın ve en az 3-4 saat beklemeye bırakın. Ben bir gece önceden hazırlayıp ertesi gün pişirmeyi tercih ediyorum. Şeker kabağın suyunu iyice bırakmasını sağlayacak ve böylece tatlınızın şerbetinin miktarını kontrol edebileceksiniz. İyi bir kabak çok fazla su bırakmaz. Su miktarı en fazla 2-3 cm derinliğinde olur yani en fazla kabakların yarısına kadar… Kabağınızın kalitesini buradan hemen anlayabilirsiniz. Eğer suyu çok fazlaysa mutlaka azaltın. Su azsa da su eklemeniz gerekecek.

Beklettiğiniz ve suyunu bırakmış olan kabaklarınızı  ocakta orta ateşte, fırında  180 dereceye ayarladığınız önceden ısıtılmış fırına koyarak pişmeye bırakın. Ocakta pişirirken, kabağın suyu kaynar kaynamaz altını kısın ve tencerenin kapağını hafif aralık bırakarak kapatın. Tamamen kapatırsanız taşacaktır.  Fırında pişirirken de ilk 10 dk. üzeri alüminyum folyo ile kapalı,  daha sonra açık olarak pişirin. Kabaklar yumuşayana kadar pişirdiğiniz tatlınızı şerbetiyle birlikte servis tabağına alın ve soğumaya bırakın.

20160105_201431

Soğuyunca dövülmüş cevizi üzerine serpin. Süslemek için kaymak, veya tahin kullanabilirsiniz. Kaymak ya da tahin kullanacaksanız cevizi servis yaparken en üste serperek kullanın. Afiyet olsun 🙂

20160105_202602.jpg

   

 

 

 

SEBZELİ PİZZA KEK


IMG_5017İşte herkese hitap eden bir tarif daha… Çocuklarınız için ara öğün, kahvaltı ve brunchlara alternatif , misafirleriniz için güzel bir ikram… Hem bol sebzeli hem peynirli hem yoğurtlu hem yumurtalı, kısaca içinde her besin grubu var… Tabi ki yine  Makarna Lütfen diyorum çünkü Sevgili Tuğba Bayburtluoğlu’nun güzel markasının “sebzeli kek karışımı” var bu tarifte… Bu karışım elinizde yoksa alternatif olarak kullanacağınız herhangi bir una yine herhangi bir markette bulabileceğiniz karışık kurutulmuş sebzeyi rondoda çekerek ekleyebilir bir paket kabartma tozu ilavesiyle de kendi sebzeli kek karışımınızı kendiniz yaratabilirsiniz. Keyifle pişirmeniz dileğiyle…

Malzemeler

  • 1 Paket sebzeli kek karışımı veya kendi yapacağınız karışım (350-400 gr. un + 3 yemek kaşığı (50 gr.) öğütülmüş kuru sebze+1 paket kabartma tozu)
  • 2 yumurta
  • 1 bardak yoğurt
  • 1/2 bardak zeytinyağı (sıvıyağ)
  • 50 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 250 gr. karışık peynir (kaşar, mozarella, lor, beyaz peynir vb.)
  • 1 adet domates
  • susam

Yapılışı

Yumurta, yoğurt, tereyağı ve sıvı yağı pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Üzerine sebzeli kek karışımını ekleyin ve iyice yoğurun. Hamurunuz poğaça hamuru kıvamında elinize yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olmalıdır. Doğru kıvamı bulmak için biraz daha un ekleyebilirsiniz.

IMG_4981  IMG_4984

IMG_4985 IMG_4988 IMG_4990

Fırını 180 dereceye ayarlayın. İyice yoğurdunuz hamuru yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine pizza inceliğinde yayın. Üzerine tercihen kaşar, mozarella, lor veya beyaz peynirden yaptığınız peynir karışımını yayın. Susam serpin. Domatesin kabuğunu soyun ve dilimleyin. Kekin üzerine belli aralıklarla dizin. Isınmış olan fırına atın ve altı  ve üstü hafif kızarana kadar pişirin.

IMG_4993 IMG_4996  IMG_5002

IMG_5003 IMG_5005 IMG_5013

Pişirdiğiniz pizza keki dilediğiniz büyüklükte dilimleyerek ılık bir şekilde servis yapın.

IMG_5018

Afiyet olsun 🙂