SEBZELİ PİZZA KEK


İşte herkese hitap eden bir tarif daha… Çocuklarınız için ara öğün, kahvaltı ve brunchlara alternatif , misafirleriniz için güzel bir ikram… Hem bol sebzeli hem peynirli hem yoğurtlu hem yumurtalı, kısaca içinde her besin grubu var… Tabi ki yine  Makarna Lütfen diyorum çünkü Sevgili Tuğba Bayburtluoğlu’nun güzel markasının “sebzeli kek karışımı” var bu tarifte… Bu karışım elinizde yoksa … Okumaya devam et

FISTIKLI YAŞ PASTA


Herkese sağlıklı pasta yaparım daaa Kaan için yapmam mı? Yaparım elbet :)) Yaptım daa… Biraz araştırdım, şekere alternatif daha sağlıklı, ama yoğun kıvamlı ne bulabilirim diye. Hurmanın püre haline getirilip fabrika ortamında kaynatılmasıyla yapılan, katkısız bir marmelat keşfettim. Önceleri söz etmiştim. Hurma özü, hurma suyu zaten kullandığımız şeylerdi de hurma marmelatını yeni keşfettim. Keşfeder keşfetmez … Okumaya devam et

TAZE MEYVELİ (İNCİRLİ) KEK


Bu tarifi aldıktan sonra birkaç  farklı denemenin ardından daha güzel olduğunu düşündüğüm bir tarife ulaştım. Örneğin tarifin orjinalinde nişasta vardı. Nişasta keki sertleştiren bir malzeme, bense yumuşak ve kabarık kekleri severim bu sebeple nişasta kullanmadım. Ayrıca normal şeker yerine esmer şeker,  ununu tam buğday unu, terayağ yerine de sıvıyağ kullanarak biraz daha sağlıklı hale getirdim. Bal … Okumaya devam et

AŞURE KEK


Aşure, Hicri takvime göre Muharrem ayının onuncu günü yapılan tatlı… İslami inanca göre; Muharrem ayının onuncu günü, Nuh Peygamber Büyük Tufan’dan sonra karaya ayak bastığında elinde kalan son malzemelerle bu tatlıyı yapmış. Yapılışı biraz uğraştırıcı ve zaman istiyor. Besin değeri konusunda ise tartışmasız pek çok faydası var. Aşurenin yapımı konusunda annemden yardım almam gerektiği için tarif ve yapımını … Okumaya devam et

LİMONLU BAR


Bu tarif her mevsimde yapılabilen ve çayın yanında damakta ferahlatıcı çok güzel bir limon tadı bırakan bir bar tarifi… Ben tam mevsimi gelmeden aldığım ve en az limon kadar ekşi olan mandalinalarımı kullanarak da denedim bu tarifi gerçekten harika oldu. Siz de dilerseniz limon yerine ekşi mandalina tercih edebilirsiniz. Tatları oldukça güzel ve farklı oldu… … Okumaya devam et

VİŞNELİ BROWNIE


“Brownie”  ilk kez,  zamanının ünlü iş kadınlarından biri olan Bertha Palmer’ın Chicago’da Palmer House Otelinin şefine,  yaptıkları organizasyona katılan bayanlar için özel bir tatlı sipariş etmesiyle yapılmış…  Palmer’ın isteği;”Bir dilim kekten daha küçük fakat yine kek kadar kolay ve çabuk yenilebilen bir tatlı” olmuş. Bu istek üzerine yapılan ilk brownie de, cevizli ve kayısı jöleli … Okumaya devam et

PEKMEZLİ BROWNIE


Bu tariften Vişneli Brownie tarifimde söz etmiştim. Ayrı bir sayfada vermeyi tercih ettim çünkü pekmezle ilgili ufak bir bilgi vermem gerektiğini düşündüm. Pekmez, Anadolu’nun en değerli keşiflerden biri. Bu yüzden  çok fazla tezahurat gerektiren değerli besin maddelerinden biri… Kısaca faydalarına değinmek gerekirse; içeriğindeki mineraller günlük kalsiyum, potasyum ve magnezyum gereksiminin büyük bir kısmını karşılayacak kadar … Okumaya devam et