SEBZELİ PİZZA KEK


İşte herkese hitap eden bir tarif daha… Çocuklarınız için ara öğün, kahvaltı ve brunchlara alternatif , misafirleriniz için güzel bir ikram… Hem bol sebzeli hem peynirli hem yoğurtlu hem yumurtalı, kısaca içinde her besin grubu var… Tabi ki yine  Makarna Lütfen diyorum çünkü Sevgili Tuğba Bayburtluoğlu’nun güzel markasının “sebzeli kek karışımı” var bu tarifte… Bu karışım elinizde yoksa … Okumaya devam et

KIŞLIK MENEMEN


Kış kendini göstermeye başladı. Yaza özel sebze ve meyveler de yerlerini kış sebzelerine bırakmaya hazırlanıyor. O güzel yaz domateslerini kaçırmadan yazımı yetiştirmek için çok çaba sarfettim. Ucundan da olsa yakaladığıma inanıyorum. Bu sene oldukça fazla yaptım bu menemen harçlarından çünkü Kaan’ın en sevdiği yemeklerden bir tanesi menemen… Hiç itirazsız ağzını kocaman açarak yedikçe ben de … Okumaya devam et

RİCOTTALI VE KURUTULMUŞ SEBZELİ POĞAÇA


Malzemeler İç Harcı için; 1 bardak haşlanmış yeşil mercimek 1 ortaboy soğan ½ çay bardağı sıvıyağ 1 bardak küp doğranmış karışık sebze kurusu (pırasa, havuç, kereviz, domates ve biber) karabiber , tuz 1 çay bardağı ricotta peyniri veya  lor peyniri (beyaz peynir de kullanılabilir) Poğaça hamuru için;  3,5-4 bardak tam buğday unu 2 yumurta 1 bardak … Okumaya devam et

DÖRT PEYNİRLİ SUFLE


Dört peynirli sufle,  hem ızgara et ve balık yemeklerinin yanında servis edeceğiniz lezzetli ve görkemli bir tamamlayıcı, hem de yine kahvaltı ve brunch sofralarınıza damgasını vuracak şık bir  ikram… Malzemelerini damak tadınıza ve tercihinize göre çeşitlendirebileceğiniz bu tarif aynı zamanda bayat ekmeklerinizi değerlendirecek bir alternatif olacak. Keyifle pişirmeniz dileğiyle… Malzemeler 1,5 bardak süt 3 yumurta … Okumaya devam et

GÖZLEME


Oldukça kolay, lezzetli aynı zamanda pratik ve her an yapabileceğiniz bir tarif bu… Gözleme, istediğiniz her malzemeyle (patatesli, kaşarlı, sucuklu, salamlı, ıspanaklı, kıymalı, beyaz veya lor peynirli vb.) yapabileceğiniz, çocukların da çok sevdiği bir yemek… Elde açması biraz uğraştırıcı olduğu için hazır yufka ile yaptığım bu gözlemeyi en kısa zamanda denemenizi tavsiye ederim. Ben malzeme … Okumaya devam et

MUHAMMARA


Orijini Suriye ve Halep Mutfağı olan Muhammara’nın adı da memleketinden geliyor.  Arapça’da “Mhammara” kelimesi kızarmak, kırmızılaşmak anlamına geliyor.  Ülkemizde de özellikle Antep ve Adana mutfağında aynı isimle anılması bu sebepten… İç Anadoluya doğru yaklaştıkça Acuka veya Acıka adını alan bu ezmeyi kahvaltı da dahil olma üzere her öğünde kullanabilmeniz mümkün.  Dilerseniz ekmeğe sürerek dilerseniz de ezme şeklinde … Okumaya devam et

YUMURTA SALATASI


Bu tarifin en güzel yapıcısı babam… Yemek yapmaya son derece meraklı, et yemekleri, salata  ve mangal konusunda uzman olan babam, annemin mutfaktaki en sadık yardımcısı… Özellikle sebzelerin doğranması konusundaki yetenek ve becerisine hepimiz şapka çıkarıyoruz. Kahvaltı ve brunchlarınızda her zaman tercih edebileceğiniz sağlıklı ve harika bir tarif bu… Hemen denemenizi tavsiye ediyorum. Ayrıca bu salata … Okumaya devam et