Category Archives: Deniz Mahsülleri

HARDAL SOSLU BALIK

by Evrim Onay

Malzemeler 4 parça  balık (tercihe göre fileto ve etli bir balık, somon, mezgit, dil vb.) 1 orta boy kuru soğan 1 yemek kaşığı zeytinyağı (bu miktar somon içindir. Farklı balık kullanırsanız yağ oranına göre  artırabilirsiniz). 1/2 çay bardağı kırmızı şarap sirkesi (alternatif olarak kırmızı şarap veya balsamik sirke kullanabilirsiniz). 1/2 çay bardağı hardal 1/2 çay … Okumaya devam et →

FIRINDA SOMON

by Evrim Onay

Norveç Somonu soğuk deniz balıkları arasında en çok adını duyduğumuz balıklardan biri… Özellikle son 3-4 yıldır marketlerde sıklıkla gördüğümüz ve fiyatı da kırmızı etten ucuz olan bir balık … Somonla ilgili ufak bir araştırma yaptım. Tarifi vermeden önce sizinle paylaşmak istedim. Bildiğimiz gibi soğuk deniz balıklarının en önemli özellikleri, yüksek oranda Omega-3 yağ asiti içeriyor … Okumaya devam et →