FIRINDA PATLICANLI KÖFTE


Bu yemeğin asıl adı “Köfteli İslim Kebabı” . İslim kebabının bir kaç farklı çeşiti var. Ben patlıcanları yağda kızartmak yerine az yağda ve teflon tavada çevirerek pişirdim. Biraz daha hafif olduğuna inanıyorum. Orjinalinin dışında bir tarif olduğu için de farklı bir isim vermeyi tercih ettim. Keyifle pişirmeniz dileğiyle… Malzemeler 250-300 gr. kıyma 1 küçük soğan … Okumaya devam et

BOHÇA MANTISI


İşte harika bir haftasonu yemeği daha… Bu mantıda yaratıcılığın sınırı yok. İçine dilediğiniz malzemeyi koyabilir (farklı sebze ve etler, mantar, kaşar vb.), dışına da dilediğiniz sosu yapabilirsiniz (bolonez sos, yoğurt sos, hardal sos vb.). Şekli ve sunumu oldukça şık bu tarifi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle… Malzemeler (9 -10 adet mantı için) 2 adet yufka 250 … Okumaya devam et

YAYLA ÇORBASI


Kış geri geldi 🙂 Bitti bitecek derken meteoroloji dondurucu soğuk uyarısı yapıyor. 2 gün sonra bahar bayramını kutlayacağız ama yapacak birşey yok tabi… Soğuk havaların şerefine en sevdiğim kış çorbalarından bir tanesini pişirdim. Siz de yapın son günlerin tadı çıksın. Bol kuru nane ve yanında kızarmış ekmekle gerçekten harika oldu. Keyifle pişirmeniz dileğiyle… Malzemeler 4 bardak et veya tavuk suyu 2 bardak su ½ bardak pirinç 2 yemek kaşığı un 1 yumurta sarısı 1,5 bardak süzme yoğurt kuru nane, pul biber 3 yemek kaşığı sıvıyağ Yapılışı Pirinci yıkayın ve süzün. 4 bardak et suyuna 2 bardak suyu … Okumaya devam et

LAHMACUN


Güzel bir pazar günü tüm aileyi toplamak harika bir fikir 🙂 Ve tüm aileyle babamın hazırladığı içle lahmacun yaptırmak daha da bir harika… Siz de aile veya arkadaşlarınızı bir araya getirip, güzel bir pazar yemeği yemek istediğinizde, alın malzemelerinizi, doğrayın, karıştırın. Gönderin en yakınınızdaki fırına, pişirsinler… Göreceksiniz herkes bayıla bayıla yiyecek, hem de bol yeşillik … Okumaya devam et

GÜVEÇTE KURUFASÜLYE


Kış bitiyor. Son günlerini yaşadığımız şu günlerde yetiştirmeye uğraştığım kış yemeklerinden bir tanesi de kuru fasülye… Kuru fasülyenin farklı türleri var ama türü ne olursa olsun pişirme yöntemi hep aynı, değişen tek şey pişme süresi… Bu tarifteki haşlama yöntemi ve kimyon sayesinde eğer yeni mahsul bir fasülyeyse, sindirilme zorluğu ortadan kalkıyor. Şikayetçi olduğunuz bir takım … Okumaya devam et

MOZAİK PASTA


Bisküvi, kakao ve çikolatayla hazırlanan kolay ve lezzetli tatlılardan biridir mozaik pasta… Çoğumuzun olduğu gibi de benim de çocukluğumun en favori tatlısı… Derin dondurucunuzda uzun süre kalan bu kolay kurtarıcı tatlının pek çok farklı tarifi var. İşte benim tarifim; Malzemeler 200 gr tereyağı ¾  bardak şeker çay bardağı toz şeker ¾ bardak süt çay bardağı … Okumaya devam et

HARDAL SOSLU BALIK


Malzemeler 4 parça  balık (tercihe göre fileto ve etli bir balık, somon, mezgit, dil vb.) 1 orta boy kuru soğan 1 yemek kaşığı zeytinyağı (bu miktar somon içindir. Farklı balık kullanırsanız yağ oranına göre  artırabilirsiniz). 1/2 çay bardağı kırmızı şarap sirkesi (alternatif olarak kırmızı şarap veya balsamik sirke kullanabilirsiniz). 1/2 çay bardağı hardal 1/2 çay … Okumaya devam et