Kış geri geldi 🙂 Bitti bitecek derken meteoroloji dondurucu soğuk uyarısı yapıyor. 2 gün sonra bahar bayramını kutlayacağız ama yapacak birşey yok tabi… Soğuk havaların şerefine en sevdiğim kış çorbalarından bir tanesini pişirdim. Siz de yapın son günlerin tadı çıksın. Bol kuru nane ve yanında kızarmış ekmekle gerçekten harika oldu. Keyifle pişirmeniz dileğiyle…

Malzemeler

• 4 bardak et veya tavuk suyu
• 2 bardak su
• ½ bardak pirinç
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 1,5 bardak süzme yoğurt
• kuru nane, pul biber
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ

Yapılışı

Pirinci yıkayın ve süzün. 4 bardak et suyuna 2 bardak suyu ekleyin ve kaynatın. Pirinçleri kaynayan suya atın ve hafifi dişe gelene kadar pişirin.

Yumurtanın sarısını unla çırpın ve biraz su ekleyerek kıvamını açın. Yoğurdu biraz sulandırarak kıvamını açın ve   yumurtaya un karışımını ekleyerek iyice çırpın. Unun topaklanmaması ve yoğurdun pütürsüz olması gerekiyor. Şayet topaklandıysa  tel süzgeçten geçirin. Yoğurdun kesilmemesi için kaynayan çorbanın suyunda azar azar yoğurtlu karışıma ekleyerek karışımı ılıtın ve yoğurtlu karışımı karıştırarak çorbaya katın.

Hafif yoğunlaşan ve pirinçleri pişen çorbanıza tuzunu ekleyin. Sıvıyağı kızdırıp içine nane ekleyin ve çorbanın üzerine dökerek servis yapın. Çorbanızı zenginleştirmek için içerisine haşlanmış nohut, didiklenmiş tavuk veya et ekleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun 🙂