Dışarıda yemek yediğimizde çoğunlukla tercih edilen yemeklerden biri bu yemek… Evde de ne kadar kolay yapılabildiğini göreceksiniz. Üstelik çok pratik ve tabi lezzetli… Keyifle pişirmeniz dileğiyle 🙂 Malzemeler (4 kişilik) 4 adet lavaş (veya tortilla ekmeği) 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (veya mozarella) 800 gr. dana bonfile veya kuzu külbastı 8-10 adet sivri biber … Okumaya devam et
Bu aralar ailecek çok heyecanlı bir dönemdeyiz. Baharın gelişiyle birlikte karnım da büyümeye başladı. Şaka maka 8. ayın içindeyim ve artık küçük beyin hazırlıklarının tamamlanması aşamasına geldik. Bu heyecan ve koşuşturma sizleri de biraz ihmal etmeme sebep oluyor ama olsun… Beni anlayacağınızı umuyorum. Hamile olduğumu öğrendiğimden beri mutfağımızda pişen herşeyin protein yönünden oldukça zengin olmasına … Okumaya devam et
Bu yemeğin asıl adı “Köfteli İslim Kebabı” . İslim kebabının bir kaç farklı çeşiti var. Ben patlıcanları yağda kızartmak yerine az yağda ve teflon tavada çevirerek pişirdim. Biraz daha hafif olduğuna inanıyorum. Orjinalinin dışında bir tarif olduğu için de farklı bir isim vermeyi tercih ettim. Keyifle pişirmeniz dileğiyle… Malzemeler 250-300 gr. kıyma 1 küçük soğan … Okumaya devam et
Malzemeler 4 parça kuzu gerdan veya 500gr. kuzu parça et 1 büyük havuç 1 büyük soğan 5-6 adet sivri biber 2 yemek kaşığı sıvıyağ 1,5 bardak rendelenmiş domates veya domates püresi Tuz, karabiber, kekik, pul biber Yapılışı Bu yemek için, normal tencerede pişmesi oldukça uzun süreceğinden düdüklü tencere kullanmanızı öneririm. Tencerenize sıvıyağı koyun kızdırın. Oda sıcaklığında … Okumaya devam et
Hepimiz yemeğe misafir geleceği zaman sıcak yemek olarak ne ikram etsek diye düşünür, sonuçta yanında pilav veya garnitürle bir et yemeğinde karar kılarız. En pratik ve kolay olanı da fırında pişirilenleridir. Çünkü misafirleriniz başlangıçları yerken sizde onlara eşlik edebilir, bir yandan da fırındaki yemeğinizin pişmesini sağlayabilirsiniz. Bu yemek benim en favori misafir yemeklerimden bir tanesi… … Okumaya devam et
Yılbaşı yaklaşıyor. Yılbaşı yemeği denince ilk akla gelen şey hindi. Eskiden yalnız yılbaşında alabildiğimiz hindi, son 5-6 yıldır market raflarında da kolayca ulaşabildiğimiz, tadını oldukça sevdiğim bir et türü… Kümes hayvanı olmasına rağmen rengi ve tadı kırmızı ete benziyor hem de kırmızı ete göre daha hesaplı… Biz 2 kişi olduğumuz için bütün hindi yerine hindi … Okumaya devam et
Malzemeler (3-4 kişilik) 2 orta boy patates 2 orta boy kabak 2 orta boy domates 8 adet sivri biber 1/2 çay bardağı sıvıyağ 1/2 yemek kaşığı domates salçası Köfte için ; 1/2 kg köftelik kıyma 1 orta boy kuru soğan 1/2 demet maydanoz karabiber, tuz, kimyon, kırmızı toz biber Yapılışı Köfte … Okumaya devam et
Bayram geldi hoş geldi 🙂 Veee yine evlerimizde çeşit çeşit taze et var. Öncelikle bu etlerin muhafazası ve tüketilmesi ile ilgili bir kaç noktadan söz etmek istiyorum. Çoğumuz biliyoruz ki etlerin kesildiği gün yenmesi pek önerilmiyor. Öncelikle etin sertliğinin geçmesi için en az 24 saat buzdolabında sabit bir sıcaklıkta dinlenmesi gerekiyor (4-6 C arası). Böylece … Okumaya devam et
Yaz bitmeden son domatesleri değerlendirme çabama kendim de hayret etmiş durumdayım 🙂 Bu kez tercihim favori kasabımızdan almış olduğum ve yaz boyu bir kaç kez alıp mangalda pişirip yediğimiz lokum kıvamındaki kuzu pirzolalar oldu. Kuzu eti denildiğinde çoğunuzun burun kıvırdığını ve “Kokaaar!” dediğini duyar gibi oluyorum. Kuzu eti konusunda bir kaç öneri ve bilgiyi sizlerle … Okumaya devam et
Malzemeler (4 kişi için) 4 adet Kuzu İncik 2 adet orta boy patates 8-10 adet arpacık soğanı 1 adet sarı dolmalık biber 1 adet büyük boy kırmızı biber 2-3 adet yeşil (sivri) biber 2 çorba kaşığı zeytin yağı 4-5 diş sarımsak tuz ve karabiber 2 adet Fırın Pişirme Torbası Yapılışı Kuzu incikleri yıkayın ve derin … Okumaya devam et
MutluChef 