TERBİYELİ KÖFTE


En sevdiğim yemeklerden biridir terbiyeli köfte… Bu tarif de bir diğer 20 yıllık dostum Koray’ın kayınvalidesinden… Hem çorba hem yemek sayabileceğimiz bu yemeği evdeki herkes çok sevecek özelliklede çocuklar… Keyifle pişirmeniz dileğiyle… Malzemeler (4 Kişilik) 500 gr. kıyma 1/2 demet maydanoz 1 orta boy kuru soğan 1 orta boy patates 1 orta boy havuç 1 … Okumaya devam et

HAŞHAŞ EZMELİ KURABİYE


Uyarlama ve patenti bana ait olan bir tarif bu 🙂 Uyarlama diyorum çünkü bu kurabiyenin orijinal tarifinde tahin var…Ama ben haşhaş ezmesi kullandım.  Bu kurabiye sipariş ürünler listemde de bir numara olmaya aday… Haşhaş ezmesini tüm market, şarküteri , mandıra ve aktarlarda, hatta pazarlarda bulabilmeniz mümkün. Haşhaş ezmesi, haşhaş tohumlarından yapılan macun kıvamında bir ezme… … Okumaya devam et

DÜRÜMDE SEBZELİ KAVURMA


Bayram geldi hoş geldi 🙂 Veee yine evlerimizde çeşit çeşit taze et var. Öncelikle bu etlerin muhafazası ve tüketilmesi ile ilgili bir kaç noktadan söz etmek istiyorum. Çoğumuz biliyoruz ki etlerin kesildiği gün yenmesi pek önerilmiyor. Öncelikle etin sertliğinin geçmesi için en az 24 saat buzdolabında sabit bir sıcaklıkta dinlenmesi gerekiyor (4-6 C arası).  Böylece … Okumaya devam et

LOK LOK


  İşte size kolay, pratik, küçük ve tatlı bir ikram…Eminim bayram öncesi ilaç gibi gelecektir. Canım annemin bir lokmada yendiği için lok lok adını verdiği küçük hindistan cevizli ve fındıklı toplar… Benim dondurucumda sürekli bulunan önemli kurtarıcılarımdan bir tanesi… Siz de yaklaşık 1 yıl derin dondurucuda muhafaza edebilir, dilediğiniz zaman çıkarıp yuvarlayarak sunuma hazır hale … Okumaya devam et

REYHANLI BULGURLU KABAK DOLMASI


Pirinç kullanmayı sevmeyen veya kalori hesabı yapanlar başta olmak üzere herkese denemesini tavsiye edeceğim bir dolma tarifi bu… Tarife geçmeden önce dolmada kullandığım baharatlardan biri olan reyhanla ilgili açıklama yapmak istiyorum. Reyhan, fesleğenle aynı aileden…Aroma, yaprak boyutu ve renk açısından fesleğenden biraz farklı… Bazı kaynaklara göre fesleğen bitkisi yetiştiği ülkeye ve iklime göre değişim gösterdiği … Okumaya devam et

PİZZA HAMURU ve KARIŞIK PİZZA


Herhalde pizzayı sevmeyen yoktur … Tüm dünyada en çok çeşiti olan ve yaygın olarak tartışmasız her ülkede yiyebileceğiniz yemeklerden biri PİZZA… Üzerine hemen hemen her çeşit malzeme koyabildiğiniz, her damağa, her zevke uygun hazırlanabilen, İtalyan mutfağının en ünlü yemeklerinden biri… Tarihçesi tam olarak bilinmiyor. İlk Pizza restoranı hakkında bir kaç bilgiye ulaşabildim fakat pizza ilk kim … Okumaya devam et

DOMATESLİ ACI BİBER TURŞUSU ve ACILI EZME


Kış Hazırlıkları Atölyemizden çıkan diğer ürünlerimiz  domatesli acı biber turşusu  ve acılı ezme oldu. Bunun için ben orta acılıkta olan sarı renkli süs biberlerini kullandım. Siz dilediğiniz süs biberi ile yapabilirsiniz. İşte malzemeler ve yapılışları; Turşu İçin Malzemeler 2 kg. domates 600 gr. süs biberi 1/2 baş sarımsak (tercihe bağlı) 1 bardak (cup) sirke 1 … Okumaya devam et