ŞEKERPARE

Yaklaşık 2 hafta önceydi. Televizyonda en sevdiğim ve beni en çok eğlendiren, repliklerini ezbere bildiğimiz favori Türk filmim ŞEKERPARE’yi izledik. Ve sanırım hamileliğimin ilk aşermesini yaşadım. Canım şekerpare istedi :). Allahtan kolay bulunur hatta kolay yapılır birşeydi de ertesi gün yapıp bayıla bayıla yedik. Tabi biz iki kişi olduğumuz için hazırladığım hamurun yarısını derin dondurucuya, şerbetin yarısını da kavanozla buzdolabına kaldırdım. Geçtiğimiz haftasonu da kalan yarısını çözdürerek pişirdim ve tadı ilk yaptığım kadar güzel oldu. Siz sayınıza göre dilerseniz tam ölçü, dilerseniz yarım ölçü yapabilir, dilerseniz de benim yaptığım gibi derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Keyifle pişirmeniz dileğiyle…

Malzemeler (24-26 adet için)

250 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)
2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
½ bardak irmik
¼ bardak pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 bardak fındık unu (iyice dövülmüş fındık)
3,5- 4 bardak un

Üzeri için;

bütün kavrulmamış fındık (24 adet)
1 yumurta sarısı

Şerbeti için;

4 bardak su
3 bardak şeker
8-10 damla limon suyu
vanilya ekstratı

Yapılışı

Ilık olması gerektiği için tatlının önce şerbetini pişirin. Bunun için 3 bardak şekere 4 bardak su ekleyin ve karıştırın. Limon suyunu da ekleyerek 15-20 dk kaynatın. Ocaktan alarak soğumaya bırakın.

Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın. Tatlının hamuru için oda sıcaklığındaki tereyağını, yumurtayı, irmik, pudra şekeri ve fındık ununu karıştırın. Yağ eriyinceye kadar yoğurduğunuz karışıma yavaş yavaş unu ekleyerek karıştırın. Hamurunuz kulak memesi kıvamında gelince 10 dk. kadar dinlendirin ve ceviz büyüklüğünde parçalar koyararak avucunuzda yuvarlayın.

Hafif bastırarak yassılaştırın ve işaret parmağınızla tam ortasında ufak bir çukur açın. Tepsiye dizdiğiniz şekerparelerin üzerine yumurta sarısı sürün ve ortadaki çukurlara birer tane bütün fındık yerleştirin.

Üstü ve altı kızarana kadar pişirin. Ilıyan şerbetin içine 1 tatlı kaşığı vanilya ekstratı dökün ve karıştırın. Ben vanilya aromasını şerbetine eklemeyi tercih ettim. Siz dilerseniz hamuruna bir paket vanilya katabilir. Şerbetini sade kullanabilirsiniz. Hazırladığınız şerbeti fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine gezdirerek dökün.