İşte size kolay, pratik, küçük ve tatlı bir ikram…Eminim bayram öncesi ilaç gibi gelecektir. Canım annemin bir lokmada yendiği için lok lok adını verdiği küçük hindistan cevizli ve fındıklı toplar… Benim dondurucumda sürekli bulunan önemli kurtarıcılarımdan bir tanesi… Siz de yaklaşık 1 yıl derin dondurucuda muhafaza edebilir, dilediğiniz zaman çıkarıp yuvarlayarak sunuma hazır hale getirebilirsiniz. Sözü fazla uzatmadan sağlıklı, güzel ve tatlı bir bayram dileğiyle tarifime geçiyorum…

         Malzemeler

• 1 kutu krema
• 1 bardak (cup) pudra şekeri
• 1 bardak (cup) süttozu
• 5 bardak (cup) hindistan cevizi
• 2-3 damla vanilya özü
• 1 bardak (cup) bütün fındık (tercihen)

Yapılışı

Hindistan cevizinin 1 bardağını daha sonra kullanmak üzere bir kenara ayırın. Pudra şekeri, krema ve süttozunu birbirine yedirerek iyice karıştırın. Hindistan cevizini azar azar dökerek yoğurmaya devam edin. Burada hindistan cevizi için ortalama bir ölçü vermemin sebebi kullanacağınız kremanın kıvamı… Ben katkısız olduğu için Pınar Krema kullanıyorum. Kremanın kıvamı her pakette farklı çıkabiliyor o sebeple sıvı çıkacak olursa hindistan cevizini 4 bardak kullanın, biraz daha katı çıkarsa 3,5 bardak yeterli olacaktır.

Hamurunuzu elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun ve üzerine streç film kapatarak buzdolabına koyun ve mümkünse 1 gece dolapta bekletin. Eğer aceleniz varsa derin dondurucuda 1-2 saat bekletebilirsiniz. Burada amaç hamurunuza kolay şekil verebilmek için biraz sertleşmesini sağlamaktır. Yoğurur yoğurmaz yuvarlamaya çalışırsanız dağılacaktır.

Küçük bir tepsiye önceden ayırmış olduğunuz hindistan cevizinin yarısını dökün. Dolapta veya derin dondurucuda beklettiğiniz hamurunuzdan ufak parçalar koparın ve ortalarına birer fındık yerleştirerek yuvarlayın. Tepsiye döktüğünüz hindistan cevizine bulayarak servis tabağına alın. Lokloklarınızı yumuşamamaları için misafirlerinize ikram edene kadar buzdolabında muhafaza edin.

Afiyet Olsun 🙂