Malzemeler (16-18 adet)

• 2 yumurta
• 1/2 bardak (cup) yoğurt
• 100 gr. tereyağ
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 2 bardak (cup) tam buğday unu
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 150 gr. beyaz peynir
• maydanoz
• susam
• çörekotu
• 1 paket kabartma tozu
• tuz

Yapılışı

Tüm malzemelerinizin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. 1 yumurta, yoğurt, sıvıyağ ve tereyağını yağ eriyene kadar iyice karıştırın.

Mahlep, tuz, un ve kabartma tozunu ekleyin. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar iyice yoğurun. Ağzını streç filmle kapatarak buzdolabında yaklaşık 1 saat bekletin.

Peyniri çatalla ezin veya rendeleyin. Maydanozları ince ince kıyın ve peynire ekleyin. 1 yumurtanın sarısını daha sonra üzerine sürmek üzere kenara ayırın ve akını peynirlere ekleyin. Çörek otunu koyun ve güzelce karıştırın. Dolapta beklettiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak avucunuzun içinde açın.

Ortasına bir parça peynirli karışımdan koyarak ağzını bohça gibi büzerek kapatın ve avucunuzun içinde yuvarlayarak fırın tepsisine dizin. Hamur bitene kadar bu işleme devam edin.

Tepsiye dizdiğiniz poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin.  Önceden 180 °C ısıtılmış fırında   üzerleri kızarana kadar pişirin. Sıcak sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun 🙂