BİFTEKLİ NOODLE


noodle 3Malzemeler (4-6 kişilik)

  • 2 adet kırmızı biber
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet  büyük sarı dolmalık biber
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 adet  orta boy havuç
  • 1/2 bardak (cup) soya sosu
  • 6 parça noodle (yumurtalı Çin eriştesi)(350 gr.)
  • 400 gr. dana biftek

Yapılışı

egg_noodleNoodle (Çin eriştesi) uzakdoğu mutfağının en popüler yemeklerinden bir tanesi… Tüm çeşitlerini keyifle yediğimiz için fırsat buldukça evde de yapıyorum. Bu yemek için her markette kolaylıkla bulabileceğiniz genellikle 350 gr.lık paketlerde  6 parça şeklinde satılan noodle’dan kullandım. Noodle alırken dikkat etmeniz gereken şey  üzerinde yumurtalı yazması ve tabi ki son kullanma tarihi…( Yumurtalı olanların üzerinde Egg Noddle yazıyor). Eti ve tüm malzemeleri jülyen (ince ve kısa) biçimde doğrayın. Bu yemeği yapmak için derin ve geniş bir teflon tava veya wok tava kullanmak gerekiyor. Tavayı ısıtın. Aynı anda derin bir tencereye su koyun ve biraz tuz ekleyerek kaynamaya bırakın. Tava ısınınca  etleri atın ve renkleri dönene kadar çevirerek soteleyin. Etlerin suyunu bırakmaması için tavanın sıcaklığının sabit olmasına dikkat edin. Rengi dönen etlerinize havuçları ekleyin ve 5-6 dk.karıştırarak sotelemeye devam edin. Soğanları ekleyin ve karıştırın.

noodle 15 noodle 14 noodle 13

noodle 11 noodle 12 noodle 9

Diğer yandan kaynayan suya noodleları atın. Yapışmaması için noodle düğümlerinin çözülerek birbirinden ayrıldığından emin olana kadar karıştırın. Etlere biberleri de ekleyin ve tavadaki tüm malzemeleri harmanlayarak karıştırın. Ben kolay karıştırmak için çift kaşık kulanıyorum. Böylece sebzeleri zedelemeden alttan üste doğru karıştırmak daha kolay oluyor.  Noodleların pişme süresi 7-9 arasında değişiyor. Siz kendi damak zevkinize göre pişme diriliğini ayarlayabilirsiniz. Yalnız dikkat edin, noodlelları birde wok tavada bifteklerle çevireceğimiz için dağılıp lapa olmaması için aslında en ideal kıvam hafif diri olarak haşlanması…

noodle 8 noodle 7 noodle 6

noodle 5 noodle 4

Yeterince haşlanan noodlelları maşa yardımıyla tencereden alın ve et ve sebzelerin olduğu tavaya aktarın. Tamamını aktardıktan sonra noodlelara soya sosunu ekleyin ve aşağıdan yukarı doğru karıştırarak soya sosunu ve tüm malzemeleri birbibirine karıştırın. Soya sosunu çekene kadar 1-2 dk. daha karıştırdığınız noodlelları, tavanızın altını kapatarak derin bir  tabakta (spagetti tabağı veya kasede) servis yapın.

noodle 2

Afiyet Olsun 🙂

Reklamlar

4 thoughts on “BİFTEKLİ NOODLE

  1. Evrimcim gerçekten nefis oldu! (Seninki müthiş oluyordur o ayrı)
    Anlatımların çok net, ölçülerin çok net…
    Her fırsatta burdan sırasıyla hepsini deneyeceğim.
    Emeğine sağlık!

    • Tabiki kullanabilirsiniz. Özellikle kalça etini kullanirsaniz daha lezzetli olur. Şayet kalça kullanirsaniz hic yag koymayin, gogus eti kullanacaksaniz yag miktarini biraz artirabilirsiniz. Simdiden afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s