AŞURE KEK


Aşure, Hicri takvime göre Muharrem ayının onuncu günü yapılan tatlı… İslami inanca göre; Muharrem ayının onuncu günü, Nuh Peygamber Büyük Tufan’dan sonra karaya ayak bastığında elinde kalan son malzemelerle bu tatlıyı yapmış. Yapılışı biraz uğraştırıcı ve zaman istiyor. Besin değeri konusunda ise tartışmasız pek çok faydası var. Aşurenin yapımı konusunda annemden yardım almam gerektiği için tarif ve yapımını başka bir zamana bırakarak size aşure tadını verebilecek ve onun kadar besin değeri yüksek bir kek tarifi vermeyi tercih ettim. Tarif ailemizin bir diğer süper şefi teyzemden. Mutlaka deneyin gerçekten çok beğeneceksiniz.

Malzemeler

  • 3 yumurta
  • 1/4 bardak (cup) keçiboynuzu veya dut pekmezi (çiftlikten)
  • 1/2 bardak (cup) süt
  • 40 gr. tereyağ
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 bardak (cup) yulaf ezmesi
  • 1 bardak (cup) un (tercihen tam buğday)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 adet taze tatlı elma
  • 1,5 tatlı kaşığı toz tarçın
  • 1,5 bardak (cup) küp doğranmış kuru meyve (kuru incir, erik, üzüm, hurma, gün kurusu, kayısı)
  • 1 bardak (cup) kuruyemiş (fındık, tuzsuz yer fıstığı, ceviz, çiğ badem)
  • 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi veya doğranmış turunç veya portakal reçeli
  • 1 tutam tuz

Yapılışı

Bu kek için küçük boyda kare veya dikdörtgen bir borcam, fırın kabı veya muffin kalıbını tercih edebilirsiniz. Kabınızı yağlayın veya içine yağlı kağıt sererek hazırlayın. Fırınınızı 180°C’ye ayarlayın. Yumurtayı toz şekerle beyazlaşıp kabarana kadar mikserle çırpın. Üzerine pekmezi ve tereyağını ekleyin çırpmaya devam edin. En son sütü ekleyin ve düşük devirde karıştırarak mikseri kapatın. Yulaf ezmesini, unu, kabartma tozunu,tuzu ve tarçını yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.

  

  

Elmayı soyun ve küp şeklinde doğrayın. Kuru meyveleri de küp şeklinde doğrayın. Kuruyemişleri (fındık, fıstık, ceviz, badem) ikiye veya dörde bölün.  Elmaları ve kuru meyveleri kek karışımınıza ekleyin ve iyice karıştırın. Rendelenmiş portakal kabuğu veya varsa evinizde portakal veya turunç reçelinin tanelerinden bir kaç tane doğrayarak kek karışımınıza ekleyeblirsiniz.

  

  

Son olarak kuruyemişlerinizin yarısını ekleyin ve iyice karıştırın. Kek karışımını kalıba dökerek güzelce yayın ve kuruyemişlerinizin kalan yarısını üzerine serpin. Fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

  

  

Bu kekin tatlılık oranını az bulursanız pekmez veya şeker miktarını artırarak kendinize göre ayarlayabilirsiniz.

  

Afiyet olsun 🙂

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s