Yaklaşık 2 yıl önceydi… Herkesin başına her an gelebilecek olan buzlu yolda geçirdiğim bir trafik kazasında direksiyondan çıkan ve aslında hayat kurtarmak için tasarlanan ama aynı zamanda hayatı da zorlaştıran hava yastığı, ellerimin kenarlarını yakarak onları bir süre kullanıma ara vermeme sebep oldu 🙂 Şimdi gülüyorum ama inanın o zaman hem benim hem de eşim için oldukça zordu. Çok fazla mutfak ve yemek tecrübesi olmadığından sesli komut sistemiyle yemek yapma macerasına mecburen de olsa böylece başlamış oldu eşim. Bu yemek o zamandan hatıra… Arada canımız kokoreç istediğinde güzel ve sağlıklı bir kurtarıcı, aslının yerini tutmasa da denemeye değer derim ben…Tabi ki  yapım ve sunum eşimden… Hem daha önce sakatat sevmeyenler için verdiğim tarife alternatif olsun, hem de bira yanında yenecek güzel bir seçenek…

Malzemeler (3-4 kişilik)

• 8-10 parça tavuk kalça (kemiksiz pirzola)
• 1 yemek kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
•  Ekmek (tercihen susamlı baget ekmek)

Yapılışı

Tavukları küçük parçalara ayırın. Doğradığınız tavukları varsa bir satır veya büyük bir bıçak yardımıyla kıymadan biraz daha iri olacak şekilde kıyın.

Tavanızı kızdırın. Yapışmayan bir tava kullanmaya özen gösterin. İsteğe bağlı olarak tavanıza biraz sıvıyağ ekleyebilirsiniz. Kıydığınız tavukları tavaya atın ve kızarana kadar çevirerek pişirin.

Kızarmaya başladığında baharatlarını ekleyin.Ekmeklerinizin arasını keserek açın ve pişen tavuk kokoreçlerinizi arasına koyun.

Yanında turşu veya ezmeyle servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun 🙂