Malzemeler

• 2 bardak (cup) pilavlık pirinç
• 2 bardak (cup) tavuk suyu
• 1 bardak (cup ) haşlanmış nohut
• 1/2 bardak (cup) haşlanmış tavuk eti
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• tuz

Yapılışı

Pirinci 1-2 saat önceden tuzlu ılık suyla ıslatın. Eğer pilavı pirinci ıslatmadan yapacaksanız tavuk suyunu 2 bardak yerine 3 bardak (bire, bir buçuk oranında) kullanın. Pirinçleri bol suyla, suyu şeffaf akana kadar yıkayın. Pilav tencerenize sıvıyağı ve tereyağını koyun.

Yağ eriyince, yıkanıp süzülen pirinçleri ekleyin ve pirinçler şeffaflaşana kadar karıştırarak kavurun. Kavrulan pirinçlere haşlanmış nohutu ekleyin ve  karıştırdıktan sonra sıcak tavuk suyunu  ekleyin.

Haşlanmış tavuk etlerini didikleyin. Pilav suyunu hafif çekince tavuk etlerini ortasına  yerleştirin ve pişirmeye devam edin.

Pirinçler suyu tamamen çekince ocağınızı kapatın ve 5-10 dk. dinlendirdikten sonra  tavukları pilavın üzerine koyarak veya pilava karıştırarak servis yapın.

Afiyet Olsun:)