Malzemeler (48 adet)

• 1 kg. yufka
• 4-5 diş sarmısak
• 1 paket krema (200 gr.)
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1,5 bardak su
• 3 -4 tatlı kaşığı hindistan cevizi
• 1 kg. patates
• 300 gr. rendeleniş mozarella veya kaşar peyniri
• karabiber, tuz
• galeta unu
• yumurta

Yapılışı

Böreğin harcı için; sarımsağı ezin, krema,  sıvı yağ, su ve hindistan ceviz ekleyerek çırpın ve bir kenara koyun.

Böreğin içi için patatesleri haşlayıp rendeleyin, rendelenmiş mozarella veya kaşar peynirini patateslerle karıştırın ve içine tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.

Yufkanın birini yayıp boş yer kalmayacak şekilde sıvı harçtan sürün. Üzerine bir yufka daha yayın ve tekrar harçtan sürün. Bu 2 kat yufkayı önce 4’e sonra tekrar 4’e olmak üzere (sigara böreği sarar gibi) toplam 16 üçgene ayırın. Hazırlamış olduğunuz üçgenlerin geniş kenarına patatesli peynirli karışımdan  bir yemek kaşığı kadar koyun ve çok sıkı olmadan sarın.

Börekleri önce çırpılmış yumurtaya , sonra da galeta ununa bulayın ve 180 dereceye ayarlanmış fırında kızarana kadar pişirin. Börekleri yumurtaya ve galetaya bulamadan derin dondurucuda kolaylıkla saklayabilirsiniz.

Altın rengini alana kadar kızaran böreklerinizi sıcak sıcak servis yapın.

Afiyet olsun 🙂