MANTI ve MAKARNA LÜTFEN


2 yıl önceydi sanırım, Bahar’la şehir fırsatıyla gittiğim bir kursta tanıştım. Benim de bir blogum var dedi. Oğlunu büyütürken deneyimlerini paylaştığı, hayata dair, anneliğe ve yaşadıklarına dair ne varsa hepsini yazdığı  güzel bir blog www.ardaninannesi.com  Kendi gibi çalışan ve blog sahibi annelerle oluşturduğu bir grubun da öncülüğünü yapmış Bahar. Buluşmalar, farklı etkinlik, aktivite ve paylaşımlarla sürekli bir araya gelen aktif bir grup oluşmuş zaman içinde… Beni de gruba dahil ettiklerinde hamileydim. Sonrasında fiilen katılamasamda mail grubunu takip etmeye ve sohbetlere dahil olmaya başladım. Bu grup, hayatıma güzel insanlar, farklı bilgi ve paylaşımların yanı sıra bir de Sevgili Tuğba Bayburtluoğlu’nun marka olma yolunda hızla ilerleyen sitesi “Makarna Lütfen” i katmış oldu böylece… Emeği geçen herkese teşekkürler.

header_leftÖzverili bir Gıda Mühendisi Tuğba Bayburtluoğlu… Özverili diyorum çünkü uzmanlığını konuşturarak yaptığı ar-ge çalışmalarını harika ekibiyle üretim aşamasına taşıyan ve bu sağlıklı ve lezzetli ürünleri düşük bir maliyetle bizlerin hizmetine sunan, dişiyle tırnağıyla çalışıp çabalayan neferlerden bir tanesi… Sitede neler mi var? Çocuklarınıza ve ailenize rahatlıkla yedirebileceğiniz pek çok ürün var aslında ama adından da anlayacağınız gibi en çok makarna var. Sebze yemeyi reddeden çocuklar için yoğun sebze püresiyle yapılmış pek çok makarna çeşiti, mantı, makarna sosları, sebze kuruları, irmik, tarhana vb. gibi pek çok ürünü alabileceğiniz bir site MakarnaLütfen.  Ayrıca siteye email adresinizle üye olduğunuzda hergün harika bir mektup düşüyor e-posta kutunuza 🙂  Daha yakından tanıyorsunuz Tuğba’yı, samimiyetini, içtenliğini daha iyi anlıyor ve birsürü yeni şey öğreniyorsunuz. Fikirlerinizi, sorularınızı ve isteklerinizi rahatlıkla paylaşıyor, uzman görüşünden hemen karşılık alıyorsunuz.

IMG_1764Bugün tarifini paylaşacağım ürün ise benim favorim; Mercimekli Tam Buğday Mantı

Aklıma gelmişken hemen paylaşayım. Bu siteden aldığınız makarna ve mantıları klasik yöntemlerden farklı olarak, pilav gibi suyunu çektirerek pişiriyorsunuz. Böylece hem vitaminini muhafaza ediyorsunuz hem de dağılmasını engelliyorsunuz. Makarnalar bol sebzeyle yapıldığı için klasik yöntemle haşlandığında biraz dağılabiliyor, bilginiz olsun. Ancak nasıl yaparsanız yapın göreceksiniz lezzetleri gerçekten harika…

Bu arada ben yaptığım Mantının üzerine yine bu siteden aldığım katkısız ve doğal köfte harcıyla yaptığım mini köftelerden koymayı tercih ettim. Siz kıymalı veya sade de tercih edebilir, kendi usulunuzde yaptığınız köftelerle de yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun…

Malzemeler

Mantı için;

Sosu İçin;

  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 bardak Domates püresi veya rendesi
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/2 bardak su

Köftesi İçin;

  • 1/2 kg. dana kıyma
  • 1/2 paket köfte harcı
  • 1 yumurta
  • 1/2 çay bardağı su

Süslemek için;

  • süzme yoğurt
  • sarımsak (isteğe bağlı)
  • kuru nane
  • pul biber

Yapılışı 

Köfte için kıymayı, köfte harcı, yumurta ve suyla iyice yoğurun ve minik köfteler yapın. Köfteleri yağzsız tavada iyice kızarana kadar pişirin.

IMG_1118 IMG_1122 IMG_1782

Bir pilav tenceresine tereyağını koyun, eriyince mantıları ekleyin ve biraz karıştırarak yağın eşit olarak mantılarla buluşmasını sağlayın. Kaynamış suyu dökün ve kapağını kapatarak pişirin. Mantılar suyunu  tamamen çektikten sonra üzerine biraz sıvıyağ gezdirin ve fazla karıştırmadan demlemeye bırakın.

   IMG_1766 IMG_1767 IMG_1771

 IMG_1778 IMG_1779 IMG_1788

Diğer yanda küçük bir tencereye (tercihen sos tenceresi) sıvıyağı koyun. Üzerine salçayı ekleyin. Suyu ve domates püresini de ekleyerek biraz kaynatın. Son olarak  yoğurdu tercihinize göre sarımsaklı veya sade olarak hazırlayın.

IMG_1772 IMG_1773 IMG_1775

IMG_1776 IMG_1783 IMG_1786

Servis yaparken; mantıları tabağa koyun, yoğurdu gezdirin, üzerine pişirdiğiniz köftelerden ekleyin ve domates sosu, kuru nane ve pulbiber ile süsleyin.

IMG_1794 IMG_1796 IMG_1804

IMG_1808

Afiyet Olsun 🙂

Reklamlar

4 thoughts on “MANTI ve MAKARNA LÜTFEN

  1. Merhabalar,
    Blogunuza internette yemek tarifleri ararken rastladım. Öncelikle çok tebrik ediyorum, blogunuzu inceledim, tarifleriniz hem çok leziz, hem de yapımı gayet kolay görünüyor. 🙂 Uygun bir zamanınızda yeni açılan yemek tarifleri arama motorumuz Tarifbul‘a bir göz atabilirseniz çok sevinirim. İsterseniz siz de En İyi Tarif Blogları kısmımızda tariflerinizi sergileyebilirsiniz. Merak ettiklerinize SSS’den bakabilir veya bana mail atabilirsiniz. Görüşmek dileğiyle.

  2. Merhabalar Evrim Hanım,
    Sitenizle Makarna Lütfen Tuğba’nın bugünkü yazısı ile tanışmış oldum. Tuğba ile bir blog toplantısında tanıştım. Çok sevecen ve çok gayretl bir arkadaşım oldu. Onu çok takdir ediyor ve yaptıklarını deniyorum. Sizin sayfanız da çok güzel, tarifleriniz ve anlatımınız çok aydınlatıcı… Fotoğraflarla açıklamanız çok güzel… Yani kısacası çook beğendim ve takibe aldım sizi….:))
    Sevgiyle…..
    Filizceyemekler

    • Ne harika 🙂 Begeni ve övgünüz için çook teşekkürler. Yorum ve önerilerinizi her zaman bekliyorum. Umarim
      bir gün Tuğba’yı sevenler olarak onun onculugunde bir araya gelir ve tanisiriz. Ben de sizi takibe aliyorum hemen 🙂 Sevgiler

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s