MERCİMEK ÇORBASI


mercimek çorba1Mercimek Çorbası deyip geçmemek lazım. Çok farklı pişirme şekli var. Süzme Mercimek Çorbası, Mahluta Çorbası, Ezogelin Çorbası, vb. gibi bir sürü de çeşiti… Hepsinin ortak noktası kırmızı mercimek… Aslında yapılışları da birbirine çok benziyor. Benim bugün verdiğim tarif süzme mercimek çorbası… Uzun zamandır yayınlamam için istek yapılan bu çorba tarifi için ancak fırsat bulabildim… Bu sebeple, istek yapan herkesten gecikmeden dolayı özür diliyorum ve keyifle pişirin diyorum 🙂

Malzemeler (4 Kişilik)

  • 1/2 bardak (cup) kırmızı mercimek
  • 1 küçük boy havuç
  • 1 küçük boy patates
  • 1 orta boy soğan
  • 1/2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1/2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı karışık kurutulmuş sebze (pırasa, kereviz, domates ve biber)
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • kimyon, karabiber, pul biber, kuru nane, tuz
  • 2 bardak (cup) et suyu
  • su

Yapılışı

Soğanı patatesi ve havuçları küçük küçük küpler şeklinde doğrayın. Mercimeği bol suyla yıkayın ve süzülmeye bırakın. Tencereye sıvıyağı koyun. Sırasıyla, soğanları, havuçları ve patatesleri soteleyin. Sotelenen sebzelere suyu süzülmüş olan mercimekleri ekleyin ve sotelemeye devam edin.

mercimek çorba21 mercimek çorba19 mercimek çorba17

Salçaları ekleyerek karıştırın. 2 bardak et suyuna ilave olarak 2 bardak kadar da kaynamış suyu mercimeklere ekleyin ve ara ara karıştırarak kaynatın. Mercimekler iyice yumuşayınca dağılarak suya karışacak ve çorbanız rengini almaya başlayacaktır.

mercimek çorba16 mercimek çorba15 mercimek çorba14

mercimek çorba13 mercimek çorba12 mercimek çorba11

İşte bu aşamada tercihinize bağlı olarak ve tabi ki bulabilirseniz  doğranmış sebze kurularınızı (ben pazardan alıyorum, beypazarından geliyor) ekleyin. Baharatlarınızı katın ( 1 tatlı kaşığı kimyon, 1/2 çay kaşığı karabiber,  bir tutam tuz). 5 dk. daha kaynatın ve El blender’ından geçirin.

mercimek çorba3 mercimek çorba2 mercimek çorba9

mercimek çorba10 mercimek çorba8 mercimek çorba7

Blenderdan geçirdiğiniz çorbaya 1 tatlı kaşığı pul biber ve 1 tatlı kaşığı kuru nane katarak karıştırın ve 2-3 dk daha kaynatın.  Çorbanızı sıcak sıcak servis yapın.

mercimek çorba4 mercimek çorba5 mercimek çorba6

Afiyet Olsun 🙂

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s