ÜZÜMLÜ KURABİYE


Eşimin en sevdiği kurabiyer bunlar… Bende olabildiğince evde hazır bulundurmaya çalışıyorum. Cam ağzı sıkı kapanan bir kavanozda 10 gün kadar dayanıyor. Ayrıca derin dondurucuda da ağzı kapalı bir kapta içine koku almadan muhafaza edebiliyorsunuz. Ortalama 30dk da çözülerek yemeye hazır hale geliyor. Ani gelen misafirler için güzel ve pratik bir çözüm olabilir. Tercih sizin… Keyifle pişirmeniz dileğiyle…

Malzemeler (20 adet için)

  • 2 yumurta
  • 1/2 bardak (cup) pudra şekeri-80 gr
  • 100 gr tuzsuz tereyağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1/3 bardak (cup)  yoğurt-80 gr
  • 2,5 bardak (cup) un-360 gr
  • 1/2 bardak (cup) fındık unu -40 gr *
  • 1 bardak (cup) kuru üzüm-100 gr
  • 1/2 bardak (cup) iri dövülmüş fındık-50 gr
  • 1/4 bardak (cup) sıvı yağ (tercihen fındık yağı)-40 ml

Yapılışı

Sıvı malzemeleri (yumurta, yoğurt, sıvıyağ) ve oda sıcaklığındaki tereyağını karıştırın. Üzerine kuru malzemeleri ekleyin (un, kabartma tozu, pudra şekeri, vanilya, fındık ve fındık unu). Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar iyice yoğurduğunuz kurabiye hamurunuzu yaklaşık 30 dk. buzdolabında bekletin. Fırını 160°C’ye ayarlayın ve ısıtın.

     

Dolapta bekleyen kurabiye hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dk. pişirin.

Afiyet Olsun 🙂

 

Püf Noktası

Fırının kapağını ilk 15 dakika kesinlikle açmayın. Aksi halde kurabiyelerinizin kabarmasını engellemiş olursunuz. Ayrıca kurabiyelerin üzerine yumurta sürülmediği için üstleri çok kızarmayacaktır. Pişip pişmediğini anlamak için altlarına bakarak kontrol edin. Kurabiyelerinizi 1 hafta kavanozda, 5-6 ay kadar derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.
 

 

*Fındık ununu hazır  bulabileceğiniz gibi, iç fındıkları robotta çekip un haline getirerek de elde edebilirisiniz. Kurabiyeleri fındık unu kullanmadan yanlız un kullanarak yapmak isterseniz  de 1/2 bardak fındık unu yerine toplam un miktarına  1 bardak daha un ekleyin. Yani kurabiyeyi 2,5 bardak un yerine  3,5 bardak (cup) 480 gr un kullanarak yapın.
Reklamlar

4 thoughts on “ÜZÜMLÜ KURABİYE

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s