Malzemeler (3-4 Kişilik)

• 2 parça tavuk tüm but
• 100 gr. kültür mantarı
• 5-6 adet sivri biber
• 2 adet kırmızı biber
• 1 adet orta boy soğan
• 1/2 baş sarımsak
• 2 adet domates
• tuz
• karabiber

Yapılışı

Tavukları yıkayın ve derilerini soyarak 3 parçaya ayırın (Her bir tüm buttan 1 baget 1 pirzola 1 de kemikli parça çıkarabilirisiniz.) Yağsız tavada arkalı önlü kızartın ve fırın kabına koyun. Mantarların kabuklarını soyun. Üst kısmı ile sapını ayırın. üst kısmını mantarın büyüklüğüne göre 2 yada 3 parçaya bölün. Tavukları kızarttığınız tencereye mantarları atın ve harlı ateşte 5 dk. pişirin. Hafif pişen mantarları fırın kabına (güvece), tavukların üzerine ekleyin. Biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve jülyen şekilde doğrayın. Sarımsakların kabuklarını ayıklayın.

Soğanları ve domatesleri soyun. Soğanları jülyen, domatesleri de yarım ay  şeklinde doğrayın. Mantar ve tavukların üzerine önce sarımsakları, sonra sırasıyla biberleri domatesleri ve soğanları dizin.

Fırın kabının (güvecin) ağzını kapak  veya aliminyum folyo ile kapatın. Tercihiniz aliminyum folyoysa fırın kabının ağzını yağlı kağıt örttükten sonra folyoyu sarın.  Böylece folyonun yiyeceklerinizle temasını kesmiş olursunuz. Fırını 190°C’ye ayarlayın ve yemeğinizi yaklaşık 1 saat pişirin. 1 saatin sonunda kapağını açarak üzeri kızarana kadar biraz daha pişirin. Yanında pilav, makarna, püre veya cacık ile servis yapın.

Afiyet Olsun 🙂